O menu

Menu traduzido automaticamente a partir do menu em francês do restaurante; os preços são os indicados pelo restaurante.

Entradas

• Terrina do chefCompota de cebola e pequena salada12,00 €
• Caçarola de caracóis e cogumelosEspuma de alho15,00 €
• Sopa fria de pepino com endroCom o seu sorvete8,00 €
• Magret de pato recheado com foie grasOpalinas de sementes, mesclun16,00 €
• Melão com ratafia de ChampagneFaisselle em espuma, chips de presunto cru12,00 €

Peixe e vegetariano

• Lombo de escamudo sobre polenta cremosaMolho choron (béarnaise com tomate)23,00 €
• Filete de robalo salteadoSalada com toucinho, espuma de suco de marisco e Noilly Prat25,00 €
• Prato vegetarianoTostas de queijo de cabra quente18,00 €

Carnes

• Lombo de borrego em crosta de ervasMolho gastrique de alecrim, gratinado de batata e legumes27,00 €
• Lombinho de porco marinado em molho de sojaLegumes da época20,00 €
• Lombo de vaca à RossiniGratinado de batata e legumes37,00 €
• Peito de pata assadoVariação de beterraba, puré de aipo e cogumelos23,00 €

Queijos e sobremesas

• Prato de queijosSalada e compota10,00 €
• Sopa de frutos vermelhos com rum e especiariasBola de baunilha9,00 €
• Crème brûlée de baunilhaBola de gelado de chicória9,00 €
• Extremo de chocolate com coração derretidoGelado de baunilha10,00 €
• Cúpula gelada com marc de ChampagneCasca de chocolate, uvas escalfadas em ratafia10,00 €
• Café gourmandSuplemento de 2,80 € no menu11,80 €
• Chá gourmandSuplemento de 3 € no menu12,30 €
• Taça de champanhe gourmandSuplemento de 8 € no menu17,50 €
• Bistouille gourmandCafé gourmand e 2 cl de aguardente ou digestivo14,50 €
• Gelado ou sorvete (a bola)Baunilha, morango, chocolate, pistácio, coco, maçã verde, limão, mirabela, framboesa, pera2,30 €
• Sorvete regadoLimão com marc de gewurztraminer, pistácio com alizier, maçã verde com calvados, pera Williams, framboesa, mirabela, coupe colonel10,00 €

Menus

• Menu a 40 €De segunda a quinta à noite e ao almoço: terrina do chef ou melão com ratafia; pata assada ou escamudo; crème brûlée ou sopa de frutos vermelhos40,00 €
• Menu infantil (até 10 anos)Peça de vaca ou peixe, legumes e massa, bola de gelado ou sorvete10,00 €