De menukaart

Menukaart automatisch vertaald vanuit de Franse kaart van het restaurant; de prijzen zijn die van het restaurant.

Voorgerechten

• Terrine van de chefUiencompote en kleine salade12,00 €
• Cassolette van slakken en champignonsKnoflookschuim15,00 €
• Koude komkommersoep met dilleEn zijn sorbet8,00 €
• Gevulde eendenborst met foie grasZadentuiles, mesclunsla16,00 €
• Meloen met Champagne-ratafiaFaisselle-espuma, chips van rauwe ham12,00 €

Vis en vegetarisch

• Rugfilet van koolvis op romige polentaChoron-saus (béarnaise met tomaat)23,00 €
• Gebakken zeebaarsfiletSalade met spek, schuim van schaaldierjus en Noilly Prat25,00 €
• Vegetarisch bordToastjes met warme geitenkaas18,00 €

Vleesgerechten

• Lamsfilet in kruidenkorstRozemarijn-gastriquesaus, aardappelgratin en groenten27,00 €
• Varkensmignon gemarineerd in sojasausSeizoensgroenten20,00 €
• Rundfilet à la RossiniAardappelgratin en groenten37,00 €
• Gebraden eendenfiletBietenvariatie, selderijpuree en champignons23,00 €

Kazen en desserts

• KaasplankSalade en compote10,00 €
• Rodevruchtensoep met rum en specerijenBolletje vanille-ijs9,00 €
• Vanille crème brûléeBolletje cichoreiijs9,00 €
• Chocolade-extreme met vloeibare kernVanille-ijs10,00 €
• IJskoepel met marc de ChampagneChocoladeschelp, in ratafia gepocheerde druiven10,00 €
• Café gourmandToeslag van 2,80 € bij het menu11,80 €
• Thee gourmandToeslag van 3 € bij het menu12,30 €
• Gourmandglas ChampagneToeslag van 8 € bij het menu17,50 €
• Gourmand bistouilleCafé gourmand met 2 cl brandewijn of digestief14,50 €
• IJs of sorbet (bolletje)Vanille, aardbei, chocolade, pistache, kokos, groene appel, citroen, mirabelle, framboos, peer2,30 €
• Sorbet met een scheutjeCitroen met gewurztraminer-marc, pistache met alizier, groene appel met calvados, Williams-peer, framboos, mirabelle, coupe colonel10,00 €

Menu's

• Menu voor 40 €Van maandag tot donderdagavond en 's middags: terrine van de chef of meloen met ratafia; gebraden eendenfilet of koolvis; crème brûlée of rodevruchtensoep40,00 €
• Kindermenu (tot 10 jaar)Rundvlees of vis, groenten en pasta, bolletje ijs of sorbet10,00 €