O menu

Menu traduzido automaticamente a partir do menu em francês do restaurante; os preços são os indicados pelo restaurante.

Entradas

• Asas Piri-Piri – Asas de frango grelhadas à moçambicana (x3)Asas de frango marinadas em alho e limão e depois grelhadas. O piri-piri da casa é servido à parte: cada um doseia a viagem à sua maneira. 😏7,00 €
• Rissóis de Camarão – Rissóis cremosos de camarão (x4)Rissóis dourados recheados com um generoso creme de camarão. A entrada de assinatura herdada de Portugal. Geralmente, nunca sobra nenhum no prato. 😋9,00 €
• Chamuças de Legumes – O primo moçambicano da samosa (x4)Legumes perfumados com especiarias numa massa fina e dourada. O grande clássico das ruas de Maputo. Simples, eficaz, sempre uma boa ideia. 😉9,00 €
• O Prova-de-tudo do momento (mas só um bocadinho)2 Asas Piri-Piri, 2 Rissóis e 2 Chamuças. A forma mais simples de conhecer Moçambique… sem ter de escolher. Para partilhar. Ou não. 😉14,90 €

Pratos principais

• Foutou de banana, molho graine & carne de vaca fumadaFoutou de banana-pão, molho graine e carne de vaca fumada.17,90 €
• Frango estufadoUma bela coxa de frango marinada em especiarias africanas, grelhada lentamente para uma carne suculenta. Um acompanhamento incluído à escolha: Alloco/Makemba – Batatas fritas de banana-pão Batatas fritas de batata-doce Arroz branco aromático Ablo (3 pcs)15,90 €
• Escala moçambicana: Frango à Zambeziana – Frango estufado com leite de coco & arrozBela coxa de frango halal marinada em leite de coco, limão e alho e depois grelhada. Servida com arroz de coco. Uma receita emblemática de Moçambique, entre notas grelhadas, citrinos e a doçura do coco.16,90 €
• Dourada inteira estufadaDourada inteira marinada e depois estufada. Um acompanhamento incluído à escolha: Alloco/Makemba – Batatas fritas de banana-pão Batatas fritas de batata-doce Arroz branco aromático Ablo (3 pcs)21,90 €
• Dibi de carneiroChamado Choukouya ou Ntaba consoante as regiões. Pedaços tenros de carneiro salteados com especiarias africanas, servidos com o ritual clássico: cebola confitada e um toque de mostarda. Um acompanhamento incluído à escolha: Alloco/Makemba – Batatas fritas de banana-pão Batatas fritas de batata-doce Arroz branco aromático Ablo (3 pcs)19,00 €
• Tchatchanga (borrego grelhado em dupla cozedura) & Ablo200 g de borrego marinado em especiarias beninenses, cozinhado em papelote e depois grelhado. Servido com macias bolinhas de arroz e milho cozidas a vapor (Ablo). O nosso primeiro prato de assinatura. Está cá desde o início e tenciona ficar.24,90 €
• Yassa Double Cheese BurgerUm hambúrguer generoso com 150g de carne de vaca picada, dois queijos derretidos e molho yassa da casa (cebola marinada, limão, mostarda, azeitonas). Acompanhado de tomate, alface estaladiça e cebola roxa, num pão de sésamo tostado. Acompanhamento à escolha: batatas fritas de banana-pão (Alloco), batata-doce ou batata condimentada.17,90 €

Sobremesas

• Bolo Polana – O bolo de caju de MaputoA sobremesa emblemática do bairro da Polana em Maputo: um bolo de castanha de caju e batata, subtilmente perfumado com citrinos. O único bolo de batata que vai querer repetir. 😏7,00 €
• Gelados & sorvetes exóticos artesanaisSabores invulgares escolhidos de propósito para o fazer viajar. Peça a carta!7,00 €
• Café (ou Chá +1€) GourmandMini doces inspirados na escala, renovados consoante a inspiração do momento. Para os indecisos, os curiosos… e quem quer provar tudo. 😋9,00 €
• Café Très GourmandCafé Gourmand & a doçura de um licor surpresa do druida para um toque final ainda mais guloso.12,00 €