Il menu

Menu tradotto automaticamente dal menu francese del ristorante; i prezzi sono quelli indicati dal ristorante.

Pranzo (menu della settimana)

• Formula pranzo antipasto + piatto + dessertMenu rinnovato ogni settimana29,00 €
• Insalata cinese di pollo alla grigliaCipolle confit, menta fresca12,00 €
• Tartare di tonno alla giapponeseChantilly al wasabi (+2 € nella formula)12,00 €
• Tortina di pasta sfoglia con boudin blanc e melaGermogli di valeriana12,00 €
• Uova strapazzate con salmone affumicatoRucola12,00 €
• Dorso di salmone arrostoComposta di finocchio al chorizo17,00 €
• Scaloppa di salmone saltata con indivia e funghi17,00 €
• Gamberi saltati alla sichuaneseRiso thailandese17,00 €
• Confit d'anatra fatto in casaPatate alla sarladaise, fondo ridotto (+2 € nella formula)17,00 €
• Cheesecake con biscotti rosaTartare di fragole9,00 €
• Gratin di prugne quetsche con crema di mandorleGelato alla panna d'Isigny9,00 €
• Assortimento di sorbetti e frutta frescaCoulis di frutti rossi9,00 €
• Brioche tostata alla franceseMirabelle e gelato alla vaniglia9,00 €

Tapas da condividere (o no)

• Accras di merluzzo (8)Sauce chien12,00 €
• Nem thailandesi con pollo e menta fresca (4)15,00 €
• Gamberi saltati con pepe e sale (8 a seconda della taglia)16,00 €
• Ravioli di gamberi fritti (5)13,00 €
• Kefta di manzo speziato (4)Crema all'erba cipollina13,00 €
• Crocchette di merluzzo alla citronella (5)13,00 €
• Foie gras d'anatra semicotto con fior di sale17,00 €
• Lumache al burro al prezzemolo (12)12,00 €
• Patatine fritte fresche fatte in casa7,00 €
• Comté stagionato 12 mesi12,00 €
• Assortimento di formaggiComté, morbier, saint-nectaire13,00 €
• Samosa al manzo (4)Salsa agrodolce12,00 €

Cena (menu della settimana)

• Formula cena antipasto + piatto + dessertMenu rinnovato ogni settimana49,00 €
• Scaloppa di foie gras saltataBrodo e verdure di couscous, coriandolo (+2 € nella formula)18,00 €
• Gravlax di salmoneCarpaccio di barbabietola, crema di rafano18,00 €
• Cremoso di indivia con capesante grigliateScaglie di castagna18,00 €
• Polpa di granchio sfilacciata e avocadoPompelmo rosa, tuile di pane18,00 €
• Manzo grigliato alla maniera delle lacrime di tigreRiso thailandese, lattuga sucrine al miele28,00 €
• Filetto di rombo saltatoVerdure autunnali, beurre blanc28,00 €
• Duo di filetto e animella brasataFunghi e purè tartufato (+2 € nella formula)28,00 €
• Dorso di merluzzo arrostoLenticchie della Champagne, insalata di erbe, pancetta grigliata28,00 €
• Tartelletta ai frutti esoticiCrema chiboust al cocco, scaglie di caramello12,00 €
• Fico arrostito al miele e spezieGelato allo yogurt, sfoglia arlette caramellata12,00 €
• Macaron ai lamponiChantilly al mascarpone e lime12,00 €
• Tiramisù leggero al pistacchio e amareneBiscotti rosa12,00 €