Il menu

Menu tradotto automaticamente dal menu francese del ristorante; i prezzi sono quelli indicati dal ristorante.

Da condividere

• Stracciatella cremosa, pesto e focaccia16,00 €
• Croquetas al prosciutto spagnolo, peperoncino di Espelette13,00 €
• Patatas bravas8,00 €
• Tagliere del territorioSalumi e formaggi26,00 €
• Tagliere norvegeseSalmone affumicato e gravlax34,00 €
• Nems croccanti al pollo5 pezzi12,00 €
• Le tartine «fatte in casa»Hummus, caviale di melanzane, tzatziki e pane pita15,00 €

L'angolo dell'ostricaio

• Ostriche concave di Cancale n°36 pezzi: 18 € / 9 pezzi: 27 €18,00 €
• Bouquet di gamberetti, maionese al limone12,00 €
• Il piatto dell'ostricaio6 gamberetti, 6 ostriche25,00 €

Antipasti

• Burrata cremosa, pesche arrostite al basilico12,00 €
• Ceviche di orata, tagliatelle di cetriolo16,00 €
• Foie gras fatto in casa al ratafia, chutney19,00 €
• Zuppa di cipolle gratinata10,00 €
• Uovo perfetto, crema di parmigiano e granola9,00 €
• Tataki di tonno18,00 €

Insalate

• Insalata italianaBurrata cremosa, melone, Grana Padano, insalatine e pesto — speck +222,00 €
• Insalata CaesarPollo croccante, scaglie di Grana Padano, vera salsa Caesar — salmone affumicato al posto del pollo +423,00 €
• Insalata Bo BunManzo saltato, nems, vermicelli di riso, arachidi tostate, verdure, germogli di soia, salsa nuoc-mâm25,00 €

Grigliate

• Tentacolo di polpo grigliatoFricassea di patate novelle al chorizo32,00 €
• Entrecôte di manzo alla griglia300 g — salsa al pepe flambé, patatine fritte fresche e insalatina36,00 €
• Onglet di vitelloJus ridotto, sucrine brasata e millefoglie di patate26,00 €

Piatti principali

• Pesce del mercato, beurre blanc al limone25,00 €
• Melanzana arrosto, stracciatella e pesto18,00 €
• Cordon bleu fatto in casa con tomme delle Ardenne, purè24,00 €
• Petto d'anatra (magret) del Sud-OvestJus agrodolce, purè di patate dolci all'arancia24,00 €
• Carpaccio di manzo all'italiana, pesto e burrata26,00 €
• Cheeseburger di manzo AngusCheddar stagionato, cipolle confit e patatine fritte fresche — supplemento bacon +224,00 €
• Tartare di manzo al coltelloPatatine fritte fresche e insalatina — 180 g: 24 € / 270 g: 32 €24,00 €
• Rigatoni al tartufoSalsa cremosa profumata al tartufo, Grana Padano e tartufo fresco26,00 €

Formaggi e dessert

• Tagliere di formaggi del Grand EstInsalatina e gherigli di noci13,00 €
• Crème brûlée alla vaniglia flambé9,00 €
• Pavlova ai frutti rossi12,00 €
• Crumble di pesche arrostite, rosmarino, gelato allo yogurt11,00 €
• Tortino al cioccolato fondente12,00 €
• Carpaccio di ananas caramellato e il suo sorbetto10,00 €
• ProfiteroleGelato alla vaniglia e salsa al cioccolato12,00 €
• Café gourmandIspirazione dello chef — thé gourmand +312,00 €

Menu bambini (12 €)

• Hamburger di manzo, striscioline di pollo ai cornflakes o cheeseburgerPatatine o verdure + sciroppo con acqua + una pallina di gelato — vaniglia, fragola o cioccolato12,00 €

Menu Signature

• Menu Signature (antipasto + piatto principale + dessert)Antipasto a scelta: Burrata cremosa, pesche arrostite al basilico oppure Uovo perfetto, crema di parmigiano e granola. Piatto a scelta: Tentacolo di polpo grigliato, patate al chorizo oppure Entrecôte di manzo alla griglia. Dessert a scelta: Pavlova ai frutti rossi oppure Crumble di pesche al rosmarino, gelato allo yogurt50,00 €

Menu Ostricaio

• Menu Ostricaio (antipasto + piatto principale)Antipasto a scelta: 6 ostriche o 6 gamberetti o Piatto dell'ostricaio. Piatto a scelta: Pescato del giorno o Ceviche di orata36,00 €

Bevande fresche

• Acqua filtrata naturale o frizzante, a volontà1L 2.5 €2,50 €
• Acqua minerale naturale o frizzante50cl 3.5 € / 1L 6.5 €3,50 €
• Perrier / Coca-Cola / Coca-Cola zero / Orangina / Oasis / Schweppes tonic / Schweppes agrumi o limonata33cl 4.5 €4,50 €
• Sciroppo con acquaGranatina, lampone, fragola, ribes nero, menta, frutto della passione, violetta, limone, pesca, ciliegia — 33cl 2.5 €2,50 €
• DiaboloGranatina, lampone, fragola, ribes nero, menta, frutto della passione, violetta, limone, pesca, ciliegia — 33cl 4.5 €4,50 €
• Succo di fruttaAlbicocca, pomodoro, arancia, mela, fragola, ananas — 25cl 6.5 €6,50 €
• MilkshakeVaniglia, fragola, cioccolato, caffè, pistacchio, cocco — 25cl 7.5 €7,50 €

I nostri cocktail analcolici

• SchubertSucco d'ananas, succo di mango, frutto della passione, limone, basilico fresco11,00 €
• BachSucco di pompelmo fresco, fragola, rabarbaro, Perrier11,00 €
• VivaldiSucco di fragola, purea di pesca, menta fresca, lime11,00 €
• Virgin mojitoMenta fresca, lime, zucchero, acqua frizzante9,00 €
• Virgin piña coladaSucco d'ananas, purea d'ananas, purea di cocco10,00 €

I nostri cocktail

• L'ApostropheRiduzione di succo d'albicocca infusa al miele di fiori e rosmarino, Prosecco — Grande 13 €13,00 €
• FoujitaGin, sciroppo di matcha, purea di yuzu, limone, tonic, basilico fresco — Grande 13 €13,00 €
• Rose maryVodka infusa, rosmarino, pesca, bergamotto, limone, succo di pompelmo spremuto in casa — Grande 13 €13,00 €
• DiderotGin, frutto della passione, yuzu, zucchero di canna, basilico fresco, ginger beer — Grande 13 €13,00 €
• MontesquieuRum bianco, rum copalli, cacao, frutto della passione, zenzero, limone — Grande 13 €13,00 €
• CosmopolitanVodka, cointreau, succo di limone, succo di cranberry — Grande 12 €12,00 €
• Piña coladaRum bianco, purea di cocco, succo d'ananas — Grande 12 €12,00 €
• Moscow MuleVodka, succo di limone, ginger beer — Grande 12 €12,00 €
• Horse's neckCognac, limone, angostura, ginger ale — Grande 12 €12,00 €
• Espresso MartiniVodka, liquore al caffè, espresso, sciroppo di zucchero — Grande 12 €12,00 €
• NegroniGin, Campari, Martini Rosso — Grande 12 €12,00 €
• Gin FizzGin, succo di limone, sciroppo di zucchero, acqua frizzante — Grande 10 €10,00 €
• Spritz ChampenoisRatafia (liquore di mosto d'uva), sciroppo di biscuit rose de Reims e Champagne — Piccolo 16 € / Grande 28 €16,00 €
• SpritzLiquore all'arancia, Prosecco, acqua frizzante — Piccolo 12 € / Grande 23 €12,00 €
• Hugo SpritzLiquore di fiori di sambuco, Prosecco, acqua frizzante — Piccolo 13 € / Grande 25 €13,00 €
• Limoncello SpritzLimoncello, Prosecco, acqua frizzante — Piccolo 13 € / Grande 25 €13,00 €
• Il classico mojitoRum bianco, menta fresca, lime, zucchero, acqua frizzante — Piccolo 11 € / Grande 18 €11,00 €
• Il mojito basilico-fragolaRum bianco, basilico, purea di fragola, lime, acqua frizzante — Piccolo 12 € / Grande 22 €12,00 €
• Il mojito fruttatoRum bianco, purea di frutta, lime, acqua frizzante, menta fresca (a scelta fragola, lampone, mango) — Piccolo 12 € / Grande 22 €12,00 €
• Il royal mojitoRum bianco, menta fresca, lime, zucchero, Champagne — Piccolo 14 € / Grande 26 €14,00 €
• PalomaTequila, limone, soda pompelmo-zenzero salata — Grande 12 €12,00 €

Le nostre birre alla spina

• Comète blonde – « L'Apo »5,2° — 33cl 6 € / 50cl 9 €6,00 €
• Comète Rouge8° — 33cl 8 € / 50cl 11 €8,00 €
• Comète Blanche5,2° — 33cl 7 € / 50cl 10 €7,00 €
• Saint-Basle8° — 33cl 9 € / 50cl 12 €9,00 €
• Birra del momento33cl 9 € / 50cl 12 €9,00 €
• Comète IPA33cl 8 € / 50cl 11 €8,00 €

Le nostre birre in bottiglia

• La Rémoise blonde6,5° — 33cl 7.5 €7,50 €
• La Rémoise ambrée7° — 33cl 8 €8,00 €
• Desperados5,9° — 33cl 8 €8,00 €
• Orval6,2 — 33cl 9 €9,00 €
• Paix dieu10° — 33cl 9 €9,00 €
• Chimay bleue9° — 33cl 8 €8,00 €
• Delirium Red8° — 33cl 9 €9,00 €
• Brooklyn effect0,4° — 33cl 9 €9,00 €
• Rochefort8,1° — 33cl 9 €9,00 €
• Pelforth Brune6,5° — 33cl 8 €8,00 €

Champagne

• Brut petits récoltants14cl 13 €13,00 €
• Brut prestige14cl 16 €16,00 €
• Blanc de blanc14cl 14 €14,00 €
• Blanc de noir14cl 14 €14,00 €
• Del momento14cl 14 €14,00 €

Vini bianchi

• Sauvignon blanc IGPFresco e vivace, con note agrumate. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Chardonnay IGPRotondo ed equilibrato, con aromi di frutta bianca. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Coteaux du Layon AOCDolcezza raffinata, frutta candita, freschezza brillante. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Gascogne AOCLeggero e fruttato, perfetto per l'aperitivo. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Petit Chablis AOPMinerale e fresco, tipico della Borgogna. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Sancerre Blanc AOCFreschezza e mineralità, gioiello della Loira — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €

Vini rosati

• Syrah IGPFruttato e goloso, con note di frutti rossi. — 14cl 7 € / 25cl 12 €7,00 €
• Côtes de Provence AOCFresco ed elegante, con delicati aromi estivi. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €

Vini rossi

• Syrah IGPSpeziato e intenso, con aromi di frutti neri. — 14cl 6.5 € / 25cl 11 €6,50 €
• Merlot IGPMorbido e rotondo, con note di frutta matura. — 14cl 7 € / 25cl 12 €7,00 €
• Pinot Noir IGPLeggero e fruttato, tutto finezza. — 14cl 7.5 € / 25cl 13 €7,50 €
• Chinon AOCFruttato ed elegante, con una bella freschezza — 14cl 8 € / 25cl 14 €8,00 €
• Languedoc AOCIntenso con note di frutta matura e spezie — 14cl 8 € / 25cl 14 €8,00 €
• Médoc AOCSottigliezza e autentico riflesso del terroir bordolese — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Mercurey AOCRicco e setoso, con aromi di frutti rossi. — 14cl 9 € / 25cl 15 €9,00 €
• Crozes-Hermitage AOCCalore e carattere della Valle del Rodano — 14cl 12 € / 25cl 22 €12,00 €