La carta

Carta traducida automáticamente a partir de la carta francesa del restaurante; los precios son los indicados por el restaurante.

Menú Bouillon (almuerzo entre semana)

• Entrante + plato principal + postre/quesoEntrante a elegir: Carpaccio de ternera, pesto y stracciatella o Ñoquis con salsa de Bleu de Dombes y jamón Serrano o Tabla de quesos o Crème brûlée de pistacho25,00 €
• Entrante + plato principal o plato principal + postre/queso21,00 €
• Solo plato principal17,00 €

Entrantes

• Raviolis de setas y emulsión de ajo14,00 €
• Gazpacho de calabacín y crema de queso de cabra a las hierbas9,00 €
• Huevos mimosa y mayonesa de miel6,00 €

Platos principales

• Supremo de pollo a la vasca, emulsión de chorizo, piperada y puré de patatas23,00 €
• Ala de raya a la meunière, risotto de puerros y emulsión holandesa24,00 €
• Rigatoni con pistou y burrata cremosa19,00 €

Quesos

• Tabla de quesos10,00 €

Postres

• Entremets estilo Selva Negra10,00 €
• Teja crujiente de avellana9,00 €
• Clafoutis de melocotón8,00 €

Cervezas – De barril

• LORETTE – Pale Ale4.4° / estilo inglés / Cormontreuil — 25cl 4,50 € / 33cl 6,50 €4,50 €

Cervezas – Botella

• TÊTE DE CHOU – Blanca de jengibre5° / Épernay7,00 €
• LORETTE - Tripel9.5° / Cormontreuil8,00 €
• HOPÓRA - Bella Cereza6° / Cormontreuil / cerveza de cereza 100% natural8,00 €

Sidra – De barril

• MAURET - Robusto6.6° / Manzanas de Normandía y Picardía ecológicas / 100% zumo puro biológico — 25 cl 4,50 € / 33 cl 6,50 €4,50 €

Refrescos – Aguas microfiltradas

• Agua microfiltrada sin gasIlimitado4,00 €
• Agua microfiltrada con gasIlimitado4,50 €
• Jarabe MONINAlbaricoque, piña, plátano verde, grosella negra, lima, fresa, frambuesa, granadina, hibisco, kiwi, mango, menta verde, mora, horchata de almendra (orgeat), maracuyá, melocotón, spicy, violeta2,50 €

Refrescos – Con gas

• Diabolo MONIN x LIMETTE4,50 €
• GRUM - LimónZumo puro de cítricos con gas / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - NaranjaZumo puro de cítricos con gas / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - Jengibre y limónZumo puro de cítricos con gas / Cormontreuil5,50 €
• GRUM - FrambuesaZumo puro de frutos rojos con gas / Cormontreuil5,50 €
• MAISON LIMETTE – LimonadaArtesanal y natural / Cormontreuil4,30 €
• MAISON LIMETTE – ColaArtesanal / Cormontreuil4,30 €
• CAMELLIA – Té verde al limónArtesanal / Cormontreuil4,90 €
• CAMELLIA – Té verde a la grosella negraArtesanal / Cormontreuil4,90 €

Refrescos – Zumos de fruta

• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzanaArtesanal / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzana y kiwiArtesanal / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzana y fresaArtesanal / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzana y frambuesaArtesanal / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzana y arándanoArtesanal / La Noue (51)5,90 €
• LES VERGERS DE ST PIERRE - Zumo de manzana y grosellaArtesanal / La Noue (51)5,90 €

Bebidas calientes

• Café2,00 €
• Café largo2,00 €
• Café con leche2,20 €
• Café con nata2,30 €
• Cappuccino3,50 €
• Chocolate caliente3,30 €
• Chocolate con leche3,50 €
• Té o infusiónAssam Mahalumi: té negro — Soirée Berbère: té verde con menta y menta piperita — Framboiseille: té negro con frambuesa, fresa, grosella, ruibarbo, vainilla — A granel 3,50 €3,50 €
• Descafeinado1,90 €

Cócteles

• Gin Smash BasilicGinebra, lima y albahaca10,00 €
• Daïquiri FraiseRon, fresa y lima10,00 €
• Pornstar MartiniVodka, zumo y licor de maracuyá, vainilla y lima + 2€ servido con un chupito de Prosecco10,00 €
• Espresso MartiniEspresso, vodka y licor de café10,00 €
• Spritz10,00 €
• Spritz RoyalCon Champagne13,00 €
• Gin TonicGinebra Lind & Lime, lima y tónica12,00 €

Por copa – Champagnes

• Champagne BRETON & FILS – Blanc de blancs100% Chardonnay / 3 años de crianza en bodega / Congy14,00 €
• Champagne ROLAND BOULARD & FILLES – Blanc de noirs60% Meunier del Vallée de la Marne, 40% Pinot Noir del Massif de St Thierry12,00 €
• Champagne ROLAND BOULARD & FILLES –Rosé60% Meunier del Vallée de la Marne, 40% Pinot Noir del Massif de St Thierry13,00 €

Por copa – Blancos

• Domaine André Bonhomme - “Les pierres blanches”100% Chardonnay / AOP Viré-Clessé8,00 €
• Domaine Jean-Luc COLOMBO – Les Collines de Laure (2025)90% Viognier & 10% Rolle / IGP Méditerranée7,00 €
• Domaine MANN – Dans les Bois (2021)100% Pinot Gris / Semiseco / ensamblaje de varias parcelas, arenisca y caliza8,00 €

Por copa – Rosados

• Jean-Luc COLOMBO - Lili Jolie (2024)Cournoise & Grenache / IGP Méditerranée7,00 €

Por copa – Tintos

• Domaine Y. AMIRAULT – Cote 50100% Cabernet Franc / Parcelas «Les Sables», «La Coudraye», «Les Pins», «Les Perrières» 50m por encima del nivel del Loira / 5 a 10 meses de crianza en foudre y jarra de arenisca8,00 €
• Domaine Jean-Luc COLOMBO – Les Collines de Laure (2024)100% Syrah / IGP Méditerranée7,00 €