Die Speisekarte

Speisekarte automatisch aus der französischen Karte des Restaurants übersetzt; die Preise entsprechen den vom Restaurant angegebenen Preisen.

Menüs

• TagesgerichtWechselt täglich14,90 €
• Express-MenüTagesgericht + 1 Getränk (12 cl Wein, 25 cl Bier oder 1 Softdrink) + Café gourmand20,90 €
• Menü Réjane · Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + DessertWahl aus der Karte, mittags von Montag bis Freitag, außer an Feiertagen26,50 €
• Menü Norbert · Vorspeise + Hauptgericht + DessertWahl aus der Karte34,00 €

Vorspeisen

• Duo aus hausgemachter Terrine und Reims-Schinken9,50 €
• Lachs-GravlaxDillsauce9,50 €
• Lachs BellevueMit Curry9,50 €
• Lachstatar12,50 €
• Ei Meurette9,50 €
• Jakobsmuschel-Carpaccio mit ZitrusfrüchtenPassionsfrucht-Vinaigrette12,50 €
• Baby-Tintenfisch Persillade9,50 €
• Foie gras16,50 €
• Croque-monsieur mit Tartufata und Porchetta9,50 €
• Tomate, hausgemachtes Pesto und Burrata9,50 €
• Brettchen zum TeilenRäucherlachs, Jakobsmuschel-Carpaccio, Lachs-Tataki und Tempura-Garnelen, Foie gras, Croque-monsieur, Vitello tonnato, Ei nach Art des Küchenchefs28,00 €

Große Teller

• Großer ZiegenkäsetellerToast, warmer Ziegenkäse, Kartoffel, gegrillter Speck, Granny-Smith-Apfel, Salat und Tomaten19,00 €
• Großer italienischer TellerBurrata, Tomaten, Coppa di Parma, Salat, Parmesan und Pesto19,00 €
• Großer Caesar-TellerHähnchen, Parmesan, Tomaten, Croutons, hartgekochtes Ei, Salat und Caesar-Dressing19,00 €
• Großer MeerestellerSalat, Tomate, Avocado, Mango, Lachs-Gravlax, Garnelen, Zitrusfrüchte, pochiertes Ei, Schnittlauchcreme22,00 €

Fleisch und Fisch

• Entenbrust mit Honig und ThymianKleine Kartoffeln27,00 €
• Duo vom PerlhuhnSauce mit Morchelstückchen und Kartoffelpüree19,00 €
• Cocotte von Kalbsbries und -nierenKleine Kartoffeln und Pilze25,00 €
• Rinderburger 150 g, Coppa di ParmaParmesansauce, Abondance-Käse, Salat, rote Zwiebeln, Pommes frites19,00 €
• Doppelter Rinderburger 300 gCoppa di Parma, Abondance-Käse, Parmesansauce, Salat, rote Zwiebeln, Pommes frites25,00 €
• Vegetarischer BurgerPommes frites und Salat19,00 €
• Trilogie vom RindertatarFrisch mit dem Messer geschnitten: klassisch, geräucherte Entenbrust, italienisch; Pommes frites, Salat22,00 €
• RindercarpaccioFrisch mit dem Messer geschnitten, Pommes frites, Salat19,00 €
• MetzgerstückPommes frites, Salat19,00 €
• Andouillette AAAAAPommes frites und Salat, Sauce nach Wahl19,00 €
• Linguine mit Reims-SchinkenTartufata-Creme19,00 €
• Kalbsentrecôte nach normannischer ArtKartoffelpüree24,00 €
• Petersfisch-FiletChorizo-Creme und Selleriemousseline19,00 €
• Thunfisch-TatakiKnackiger Fenchelsalat23,00 €
• Fish and chips22,00 €
• Geschälte GarnelenschwänzeFlambiert mit Pastis, Ratatouille19,00 €
• Trilogie vom LachsGravlax, Bellevue, Tatar; Pommes frites und Salat22,00 €

Desserts

• Windbeutel mit Sahne und Karamell9,50 €
• Panettone nach Art von French ToastClementinen-Sorbet9,50 €
• Rum-Baba12,00 €
• Crème brûlée9,50 €
• Panna cottaMit Früchten der Saison9,50 €
• Schokoladenprofiteroles11,00 €
• Weicher Schokoladenkuchen mit einer Kugel EisGarzeit 10 Min.12,00 €
• Zitronensüße mit Meringue9,50 €
• Erdbeertörtchen9,50 €
• Café oder Tee gourmand9,50 €
• Handwerkliche Kugel EisAmarena-Kirsche, Clementine, Pistazie, Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Kaffee, Salzkaramell2,50 €
• Coupe Norbert2 Kugeln Praliné-Rocher, 1 Kugel Vanille, heiße Schokolade und Schlagsahne9,50 €
• Café liégeois2 Kugeln Kaffee, 1 Kugel Vanille, Milchkaramell und Schlagsahne9,50 €
• Chocolat liégeois2 Kugeln Schokolade, 1 Kugel Vanille, hausgemachte heiße Schokolade und Schlagsahne9,50 €
• Erdbeer-Melba-Becher9,50 €